Nattfika

Jag blev väckt 03:30 som vanligt, kravlade ur min koj och kämpade mot tröttheten medan jag gjorde mig redo för ännu en nattvakt.

Idag var jag backis. Som backis får man lite olika uppgifter beroende på tiden. På nattvakten 4-8 som jag har just nu har backisar två huvudsakliga uppgifter: att göra nattfika till sin vakt, och sedan förbereda frukost till den vakt som löser av oss lite innan klockan 08:00. Man får även städuppgifter enligt vilken veckodag det är samt vilken vakt man är i. På dagen får backisar hjälpa till i byssan genom att sköta disken, laga samt servera mat och andra uppgifter kockarna ger en.

Men just i morse var vårat uppdrag att göra pizza bullar till nattfikat, något jag aldrig gjort förut. Kockarna hade redan förberett en stor färdig deg och en skål tomatsås vilket underlättade arbetet. Fika serveras ungefär en timme efter vi gick på så det var bara att sätta igång! Vi bearbetade degen, la på tomatsåsen, rullade små bullar, strösslade på lite ost och in i ugnen.

Som arbetsstyrka på nattvakten är fikat något man alltid ser fram emot till. Klockan slog fem, alla rusade in till lilla mässen och väntade ivrigt. Byssan luktade som ett bageri och värmen från ugnen fyllde rummet. Jag bar ut en tallrik med ångande pizzabullar och ställde dem mitt på bordet. På nolltid fanns det endast några små smulor kvar.😋

Maja Ådén, 26 Januari